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九州と沖縄の郷土料理

九州地方や沖縄地方は古くから独特の文化を発展させて来た地域であると言えるでしょう。江戸時代にはすでに海外と交易を行っていましたから日本の中では最先端の国であったとも言えるでしょう。そのため海外の文化の影響を大きく受けている地域だとも言えるのです。これは郷土料理にも大きく影響していて中国料理の影響を大きく受けた郷土料理もあるのです。例えば皿うどんや長崎ちゃんぽんなどは非常に有名なものではないでしょうか。 沖縄の郷土料理は他の地域と一線を画しているとも言えるでしょう。というのも気候が大きく異なる事から日本の他の地域で手に入れる事の出来る食材とは異なる食材が使われる事が多いのです。例えばキノコ類はあまり用いられないという特徴がありますし魚料理があまり使われないという傾向などがあって特徴的であると言えるでしょう。

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