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関東と中部の郷土料理

関東地方と中部地方とは文化的な交流も盛んであるために共通した文化も多いようです。中部地方の中でも甲信越は関東と近い文化を持ちますが、東海地方では少し異なった文化を持つようです。ですから関東地方と中部地方とを考えたときには東京を中心とする部分と名古屋を中心とする部分とに分けて考えるのが良いと思います。 東京を中心とする地域では江戸時代に様々な文化が流入しました。そのため色々な地域から色々なものが持ち込まれて江戸で新しい物が生まれたそうです。例えばざるそばの文化は江戸の郷土料理だと考えられる事も多いようですが、これは信州から持ち込まれたものでしょう。このような事を考えれば東京という地域には郷土料理というのはないとも言えますし、逆に言えば常に新しい料理が作られている地域が東京であるとも言えるでしょう。

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