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丹波篠山のイノシシ

ぼたん鍋は兵庫県の丹波地方の郷土料理で、イノシシの肉を使った鍋料理です。イノシシの肉は現在の日本ではあまり食べないのですが歴史的に見れば縄文時代から食べられている食材の一つなのです。ぼたん鍋という名称はイノシシの肉を皿に盛るときにぼたんの花のように盛る事からぼたん鍋と言われるようになったとも言われていますし、それとは別にもともとイノシシの肉の事をボタンと呼んでいたとも言われています。 イノシシの肉はかなりクセがあるために味噌で煮込んだものが多く、野菜とともに煮て食べるのが一般的です。なお、ぼたん鍋というと農林水産省の郷土料理100選に丹波地方のぼたん鍋が選ばれたために丹波地方の郷土料理とされる事が多いようですが、イノシシの肉を使った料理というのは丹波地方だけに限らず日本全国で食べられているようです。例えば江戸時代に江戸で食べられていた事もすでに分かっていて、現在でも江戸風のぼたん鍋というものを食べる事ができるのです。また岐阜でもぼたん鍋が伝統的に食べられていてイベントも開催されているようです。

先日、お気に入りのサルヴァトーレ クオモ SALVATORE CUOMO 梅田へ食事に行きました。

先週は、FPの検定をケイコとマナブで探しました。

ヤマハ発動機のオートバイ・スクーターなら、どのモデルがいいのでしょうか。